颱風日的咖哩麵

偷得一日颱風假的中午，趁著太太餵兒子吃藥的空檔，趕忙去煮了咖哩麵。

雖然一開始就打定主意要煮咖哩麵，但，事實上只因為印象中依稀記得家裡還有一大包印度辣咖哩粉之故，至於要煮成什麼樣的咖哩麵，在翻找冰箱之前，實在一點概念也沒有。

炒鍋倒了油進去加熱時，我一面拍了蒜剁碎，一面從冰箱翻出一把葱、已經預泡好的香菇、解凍的一小包豬肉絲、茭白筍以及昨天吃剩的一小塊鮭魚。

烹飪其實跟設計很像，每一次你都像靈光一現般下定主意，準備各種素材，然後很紮實地一步步實現腦海裡捕風捉影的意像、感覺或味道。

油熱了的同時，我先丟進葱蒜爆香，然後接續再把分別切好的其他食材一一進炒鍋翻炒，蓋鍋蓋悶出味道後，便倒水加咖哩粉煮到滾，最後再加水加麵、調味、煮到熟。

本來沒打算勾芡的，不過，一方面大概因為這種市場買的手工寬拉麵很會吸湯汁；另一方面則是為求省時而湯、麵同煮之故，所以就乾脆勾芡煮成羹麵了。