Jas9 Taipei.

我對白撲撲的草莓大福並沒有任何成見，雖然它冷色調又飄著草莓香，確實在感官上與香水橡皮擦相去不遠。

然而，暖色調之於美食的關聯，似乎在我們切開草莓大福那一刻再次獲得證驗。

走冷色調的草莓大福外皮，乍看雖然可以跟麻糬去魚目混珠，但所謂和菓子這種東西，畢竟還是Q而不黏，冷調到底，可說完全是跟麻糬大相逕庭。

另外，整個讓草莓大福橫切面看起來像顆水煮蛋的黃澄澄內餡，口感像泡芙的卡土達醬那樣不黏嘴且爽口，味道卻像極香草冰淇淋。原本我還嫌店家太小氣，明明是草莓領銜擔綱，居然只用了那麼小小一顆。但，嚐過才發現這草莓極香，口感卻是酸有餘、甜不足，試想了一下兩倍大的草莓，大概只會破壞原本協調的整體搭配組合吧。

雖然只是一顆草莓大福，不過也夠一早上作為設計Case Study了。