Jas9 Taipei.

我從來不是喜歡排隊等候的那種人，總覺得此處不留爺自有留爺處，何必平白浪費等候時間在這一頓午餐上。但，在假期即將過半，又意外遭遇勞動節處處爆滿的情況下，眼見騎虎難下，也只得硬拗下去等了。

等待的時間大約是一個小時，唯一值得欣慰的是：當我們進場時，陸續又湧來不少候補人潮。

侍者領位，坐定之後，恭謹送上杯水與菜單，順口問了需不需要加檸檬片。回答不用了的同時，我想到為什麼吃泰國菜時，店家根本不問便已經加了檸檬片。

我翻開菜單，一面啜了一口水，剎時被嚇到。如果沒猜錯的話，那應該是出自桶裝純水或開飲機，一入口便在喉裡鼻間滿溢一股死水味。

從這一杯水開始，我有很濃重不祥預感，畢竟這是一家不算便宜的牛排店，而且又多花了一個小時來等待。

點完餐，侍者先送上現烤香草麵包，還算在水平之內，但完全稱不上有何特色的香草麵包，佐以奶油、油醋與鮪魚醬。鮪魚醬還不錯，其他兩位則不甚了了。

接著，開胃菜橙汁燻鴨，肉燻得有點老，給的部位帶筋帶油，讓人嚼到嘴痠滿口油，另外，整個不明白橙汁到哪去了。

開胃菜上完後，待者的上菜速度開始變慢，在蘑菇濃湯登場之前，大概足足有十分鐘的空檔吧。然而，嚐過味道便很容易發現：那根本不像是花過十分鐘以上去煮出來的濃湯，我很清楚這一點，主要是因為我曾經用貴夫人做過蠻多次這類速成濃湯，基本上，從打磨食材到大火煮滾，應該不需要五分鐘。重點是，食材用得新鮮的話，味道根本很容易比眼前這盤蘑菇濃湯要好太多。

邊等邊吃到這裡，要說對這家 TOROS 鮮切牛排失望，顯然還太早了，因為緊接著上場的凱撒沙拉，實在是簡陋得上不了檯面。大概因為沙拉是這之中最不稱頭的一道菜，所以接下來不到三分鐘，主菜肋眼牛排便火速登場了。

侍者推薦的五分熟，其實看或嚐起來都遠比五分熟很多。如果沒記錯的話，幾年前我曾在鬥牛士吃過一次磁盤五分熟的紐約客，整客吃完後那一盤血水，實在是令人很難忘懷。然而，除非TOROS的作法是事先給牛放血，不然，那應該是七至八分熟的牛排而非五分熟。

肋眼牛排果然表現出主菜的氣勢，但除了那塊肉，盤邊配菜都很差，譬如說不香不甜有點爛的地瓜泥，以及其他燙過頭而顯得軟爛的胡蘿蔔、洋葱。

至於用餐氣氛，值得一提的是從我們進場坐定後，一直到離席買單為止，總共遇到三次侍者為人客唱生日快樂歌，真是好巧這一天那麼多人同月同日生。

不過，回家的路上我一直在想，就算生日有優待，恐怕也不會再選擇去這一家 TOROS 鮮切牛排，雖然單點牛排還可以考慮，但，若單以牛排為考量，它大概還是很難排得上我印象中的前五名。所以，這雖然是我第一次去 TOROS 鮮切牛排，但，應該也是最後一次才對。